SZKOLENIE BRANŻOWE W BCU

Młodzież z klasy I Technikum żywienia w dniach 18 i 19 maj 2026r. brała udział w szkoleniu branżowym zawodowym, pn. „Tworzenie dań kuchni bankietowej z wykorzystaniem nowoczesnych trendów”. Pod okiem fachowego szkoleniowca Marcina Płodzienia przygotowywali potrawy, wykorzystując przekazaną teorię, a przede wszystkim umiejętności praktyczne.

Szczególną uwagę poświęcono trendom kulinarnym, oczekiwaniom klientów oraz budowaniu wizerunku lokalu gastronomicznego jako miejsca świadomego ekologicznie i innowacyjnego. Uczniowie zapoznawali się ze sposobami łączenia smaków oraz technikami kulinarnymi aby wydobyć pełen potencjał sezonowych produktów. Prowadzący kładł nacisk na kreatywność oraz elastyczność w dostosowywaniu menu, estetyczne podawanie potraw i ich dekorację.

Pokreślona została też odpowiedzialność zawodowa kucharza oraz kelnera w kontekście zdrowia konsumentów, profesjonalnej obsługi, dostosowania sprzętu do sporządzania jak i podawania potraw oraz ochrony środowiska i etyki zawodowej.

Szkolenie zakończyło się egzaminem teoretycznym i praktycznym. Wszyscy uczniowie zaliczyli egzamin pozytywnie i otrzymali certyfikaty.